Oczywiście pytając statystyczną osobę, od kiedy ma taki nawyk, otrzymamy odpowiedź „Od kiedy pamiętam”. Dzieje się tak za sprawą już pewnej wyrobionej tradycji w polskich rodzinach. Mój tata pił ją codziennie, mój dziadek również, a z racji jej działania i ja po nią sięgnąłem. Tylko w nieco innej wersji. Moja odpowiedź na ten nawyk to „kuloodporna kawa”.
Pytanie pada czy jest to dobre?
Otóż kwestia pozytywnego działania kawy – już nie wspominając o kuloodpornej – nie podlega dyskusji.
Jej działanie pomaga w zwalczaniu, chociażby takich chorób jak Parkinson czy cukrzycy typu 2. Również zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na niektóre choroby przewlekłe np.: marskość wątroby [1].
W takim razie czy może być lepiej?
Czym w ogóle jest kuloodporna kawa?
Kuloodporna kawa to nie tyle nowy rodzaj kawy, co po prostu inny sposób jej przyrządzenia. Najprościej mówiąc, jest to kawa z tłuszczem. Pomysł nie jest innowacyjny, jednak ten sposób przyrządzania został zaciągnięty ze wschodu. Konkretniej z Tybetu. Bloger Dave Asprey, który jest innowatorem tej metody, przebywając, właśnie w Tybecie zauważył, że tamtejsi mieszkańcy dodają pewien dodatek do swojej herbaty. Było to mleko, a czasami masło Jaków.
Właśnie z tamtejszych tradycji zaczerpnął inspiracji do stworzenia swojego nowego wynalazku. Również należy wspomnieć, że jest założycielem firmy „BulletProof” oraz jednym z prekursorów Biohackingu na świecie [2]. No i warto wspomnieć, że od 2015 roku posiada własną kawiarnię.
Ta Kawa w mojej opinii posiada specjalny smak. Nie smakuje jak typowa kawa z mlekiem, a czuć, że jest gęsta. Mimo tego da się do niej szybko przyzwyczaić.
Topowy przepis
Kuloodporna kawa, którą warto zrobić dobrze
Najlepszy efekt daje prosty schemat: dobra kawa, mała porcja tłuszczu, dokładne blendowanie i brak dosypywania wszystkiego naraz. To ma być narzędzie do energii, nie deser w kubku.
Bazowy przepis na 1 porcję
- 1Zaparz 250 ml mocnej kawy i odczekaj chwilę, żeby nie była wrzątkiem.
- 2Dodaj 10 g masła klarowanego lub dobrej jakości masła oraz 5–10 ml oleju MCT. Zacznij od dolnej granicy, jeśli dopiero testujesz tłuszcze w kawie.
- 3Blenduj 20–30 sekund, aż kawa będzie kremowa. Nie mieszaj łyżką — wtedy tłuszcz zostaje na powierzchni i napój jest cięższy.
Biohackerski wariant
Jeśli pijesz ją przed głęboką pracą, dodaj 10 g kolagenu i szczyptę soli. Kolagen poprawia teksturę, a sól bywa pomocna rano, zwłaszcza przy niskiej podaży węglowodanów. Nie traktuj tego jako zamiennika śniadania każdego dnia — obserwuj energię, trawienie i apetyt.
FAQ SEO
Najczęstsze pytania o kuloodporną kawę
Czy kuloodporna kawa przerywa post?+
Tak — ma kalorie z tłuszczu, więc nie jest postem zerokalorycznym. Może pasować do podejścia keto/low-carb, ale jeśli celem jest ścisły post, lepsza będzie czarna kawa lub woda.
Ile kalorii ma bulletproof coffee?+
Porcja z 10 g masła i 5–10 ml MCT ma zwykle około 120–170 kcal. Większe porcje tłuszczu szybko podbijają kalorie, dlatego zaczynaj od małych ilości.
Czy można pić ją codziennie?+
Można testować, ale nie warto robić z niej automatycznego zamiennika śniadania każdego dnia. Obserwuj trawienie, apetyt, energię i wyniki lipidowe, szczególnie jeśli jesz dużo tłuszczów nasyconych.
Czym zastąpić olej MCT?+
Na start możesz użyć mniejszej ilości oleju kokosowego albo pominąć MCT i zostać przy kawie z odrobiną ghee. MCT działa mocniej trawiennie, więc nie zaczynaj od dużej dawki.
Czy trzeba blendować?+
Tak, jeśli chcesz uzyskać kremową emulsję. Mieszanie łyżką zostawia tłuszcz na powierzchni i zwykle daje cięższy, mniej przyjemny napój.
Co warto doczytać dalej
Kawa to tylko jeden element energii. Jeśli chcesz mieć stabilniejszy dzień, połącz ją z rytmem dobowym, światłem rano i sensowną regeneracją.
Jakie korzyści przynosi spożywanie kuloodpornej kawy?
Na początku wspomniałem, że samo picie kawy powoduje pozytywne skutki. Czy może być lepiej? Oczywiście!
Przede wszystkim należy zaznaczyć, że ten rodzaj kawy zwiększa naszą energię, a co za tym idzie funkcjonowanie mózgu.
Kuloodporna kawa ma w zanadrzu takie o to plusy:
- Posiada Witamine B, potas i magnez, które są kluczem do zwiększenia umiejętności kognitywnych naszego mózgu [3].
- Samo masło jest źródłem witamin: A, D, E i K2 oraz kwasy Omega 3 [4].
- Olej kokosowy wspomaga zdrowie naszego serca [5].
- Zawiera kofeinę, która sama w sobie polepsza pracę organizmu, a co więcej przyzwyczaja do „startu” w ciągu dnia.
- Olej MCT zwiększa ilość krwi, która dociera do głowy, a konkretniej do mózgu, a to optymalizuje jego funkcjonowanie [6].
- Tłuszcz sprawia, że żołądek w ciągu całego dnia będzie przyjmował pewną dawkę kalorii. Dzięki temu organizm nie będzie mocno odczuwał uczucia głodu.
Pić czy nie pić?
Sama kawa daje ogromny plus dla naszego organizmu. Należy jednak pamiętać, że spożywanie znacznej ilości może być szkodliwa dla organizmu. Wszystko może stać się trucizną, jeśli poda się to w nadmiernej ilości. Kuloodporna kawa nie jest wyjątkiem, stąd też moja rada. Jeśli pić ją – a to nie pozostaje wątpliwości – to należy to robić przede wszystkim rano. Spożywanie kofeiny przed pójściem spać nie wpływa pozytywnie na działanie organizmu, więc należy ją jak najbardziej ograniczyć.
Niech wspomniany na początku rodzinny, poranny rytuał zostanie nadal dobrym nawykiem.
Źródła
- „Coffee and health: A review of recent human research”, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Vol. 46, issue 2, 2006r. s.101-123.
- https://daveasprey.com
- Coffee, brewed from grounds, prepared with tap water Nutrition Facts & Calories
- F. Hebeisen, F. Hoeflin, H. P. Reusch, E. Junker, B. H. Lauterburg: „Increased concentrations of omega-3 fatty acids in milk and platelet rich plasma of grass-fed cows”, International Journal for Vitamin and Nutrition Research 63(3): 229-33.
- Eyres, M. F. Eyres, A. Chisholm, R. C. Brown: „Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humans”, Nurition Reviews, Vol. 74, Issue 4, 2016r, s.267-280.
- Nonaka, T. Takagi, M. Inai, S. Nishimura, S. Urashima, K. Honda, T. Aoyama and S. Terada, „Lauric Acid Stimulates Ketone Body Production in the KT-5 Astrocyte Cell Line”, Journal of Oleo Science, Vol. 65, issue 8, 2016r. s.639-699.
Dodatkowo wykorzystane artykuły:
1. https://synergiczni.pl/bulletproof-coffee-czy-ta-kawa-jest-naprawde-zdrowa
2. https://www.7hillz.pl/kuloodporna-kawa-przepis/
3. https://kawa.pl/artykuly/ciemna-strona-bulletproof-coffee/
Jeśli chcesz pogłębić temat, przejdź też do: Okulary blokujące światło niebieskie, Produkty na poprawę snu, Sklep Biohac oraz Nauka o śnie.